Lody od kuchni

Uncategorizedfazy tworzenia lodówlodyprodukcja lodówprodukowanie lodówrobienie lodówwytwarzanie lodów

Produkcja lodów jest procesem wielofazowym składającym się z przygotowania tzw. kompozycji, jej dojrzewania, zamrażania z jednoczesnym napowietrzaniem oraz dodatkowo hartowania . Przygotowanie mieszanki Do w bardzo wielu sytuacjach produkowanych lodów należą: lody mleczne i śmietankowe o różnorakich smakach , a dodatkowo owocowe z dodatkiem owoców świeżych, mrożonych, konfitur itp.Spośród lodów mlecznych i śmietankowych rozróżnia się